Bombón Black and White

Este helado contiene leche a la que se le ha eliminado la lactosa (azúcar de la leche), pero no el resto de componentes. La eliminación de la lactosa se realiza mediante hidrólisis enzimática con lactasa. Mediante la acción de ésta, la lactosa se descompone en glucosa y galactosa, que son los azúcares que la componen. No apto para alérgicos a la proteína de leche de vaca.