Tempura de verdures

Escalda los espárragos, el brécol y las alcachofas, directamente congelados, y enfríalos con agua y hielo.

Después, mezcla la harina de tempura con agua fría, incluso con algún cubito de hielo, y echa una pizca de sal.

Corta los espárragos por la mitad, pásalos por la pasta de tempura y fríelos con aceite muy caliente. Haz lo mismo con la alcachofa troceada y el brécol cortado a florones pequeños.