Suquet de medalló de lluç

Calienta 4 cucharadas de aceite en una cazuela, añade el ajo directamente congelado, remuévelo y cuécelo a fuego suave. Antes de que se dore, agrega el tomate y sofríelo durante 1 minuto. Añade después las patatas peladas y cortadas a finas rodajas.

Agrega agua caliente hasta cubrir justo el sofrito y sumerge los medallones de merluza directamente congelados. Salpimienta y déjalo cocer entre 15 y 20 minutos, hasta que las patatas estén cocidas.

Antes de servir el plato, espolvorea una pizca de perejil picado directamente congelado. Si lo deseas, puedes acabar de condimentar este sabroso plato con alioli.