Cloïsses a la marinera i revoltim de faves i gambetes

Fondo La Sirena

Cloïsses a la marinera i revoltim de faves i gambetes

Recepta Froodie, en vídeo!

Dificultat Mitja
40 min
Segon plat
Ingredients Mostrar Mostrar
A més:
  • •   Per a les cloïsses:
  • •   ½ copa de vi blanc jove.
  • •   1 rajolí d'oli d'oliva.
  • •   1 cullerada d'orenga sec.
  • •   ------------------------------------------------------------------------------------------------------------
  • •   Per al revoltim:
  • •   1 ou de gallina.
  • •   1 cullerada de SATÉ (espècies tailandeses).
  • •   Oli d'oliva verge extra.
  • •   Sal, pebre negre acabat de moldre.
Preparació Mostrar Mostrar

Per a les cloïsses:

- Escalfa una mica d'oli amb l'all i el julivert.

- Quan estiguin gairebé daurats, afegeix la resta de les herbes.

- Afegeix el vi negre i deixa reduir fins evaporar-gairebé tot.

- Afegeix el fumet de peix de roca. 

- Aboca les cloïsses directament congelades. Puja el foc a l'màxim i tapa la cassola. Cuina 1 minut fins que les cloïsses s'obrin i es lligui la salsa.



Per al revoltim:

- Escalfa una cassola a foc mitjà. Afegeix un rajolí d'oli i les faves, directament congelades.

- Afegeix les espècies "Saté", baixa el foc i tapa perquè les faves es cuinin amb el vapor que generen.

- Mentrestant escalfa una planxa o paella ampla a foc fort. Estén els espàrrecs directament congelats en una sola capa.

- Afegeix oli, sal i pebre acabat de moldre. Continua la cocció 1-2 minuts.

- Puja el foc de la paella de les faves i afegeix l'ou sense batre.

- Espera que es qualli la clara, afegeix les gambetes i mou amb la rasera fins a aconseguir el teu punt de cocció preferit.

- Presenta els espàrrecs en una font de servei i estén el remenat per sobre. Acompanya amb pics o torradetes de pa blanc.

Cuina Cloïsses a la marinera i revoltim de faves i gambetes amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Vols 5€ de descompte? Apunta't a la nostra Newsletter i rebràs un codi promocional i grans ofertes exclusives...
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat
Afegir a favorits

Afegir a favorits