Caldos de sípia amb carxofes confitades i espinacs

Fondo La Sirena

Caldos de sípia amb carxofes confitades i espinacs

Recepta Froodie, en vídeo!

Dificultat Baixa
30 min
Primer plat
Ingredients Mostrar Mostrar
A més:
  • •   90g de mongetes blanques cuites en conserva.
  • •   Part del suc de les mongetes.
  • •   Oli d'oliva suau.
  • •   Pebre negre acabat de moldre.
Preparació Mostrar Mostrar

- Descongela les sípies en un recipient amb reixeta per separar els sucs durant el procés, a la nevera i tapat, 8 hores aprox.

- Col·loca els cors de carxofa directament congelats en un pot estret i cobreix-los amb oli d'oliva suau.

- Afegeix una mica d'aigua i calfa'ls a foc lent fins que l'aigua de el fons comenci a bombollejar. Tingue-ho a foc mínim 5-7 minuts fins que quedin completament confitats.

- Mentrestant col·loca els blocs d'espinacs en un bol apte per a microones. Cobreix-lo i programa 500-600W 5-6 minuts.

- Aboca el contingut de l'bol sobre un colador col·locat sobre un bol que contingui l'aigua que deixen anar. Pressiona amb una espàtula fins eliminar tot l'excés.

- Extreu fàcilment les mongetes de el pot de conserva retirant la tapa i escalfant al microones a potència baixa (350W 4-5 min.).

- Escalfa una cassola a foc mitjà. Talla les carxofes en meitats i enrosseix un parell de minuts amb poca sal i pebre. - Dissol els gobelets de julivert en una mica d'oli de confitar les carxofes.

- Baixa el foc i afegeix les mongetes amb el seu suc de cocció.

- Afegeix els espinacs.

- Mentrestant escalfa una planxa o paella ampla a foc fort. Daura les sípies 1 minut per cada costat i afegeix-les a l'caldós.

- Finalment afegeix l'oli amb julivert i, si ho creus necessari, una mica més d'oli de confitar les carxofes. Per trobar la textura ideal per al caldós juga amb afegir més aigua o més oli.

- El brou serà el resultat de l'emulsió d'aquest oli, l'aigua i el midó que deixen anar les mongetes.

Cuina Caldos de sípia amb carxofes confitades i espinacs amb ajuda de la Sirena. Descobreix les millors receptes de cuina!
¿Sin ideas para comer o cenar? en la Sirena te lo ponemos fácil

Que fàcil que és menjar bé

Vols 5€ de descompte? Apunta't a la nostra Newsletter i rebràs un codi promocional i grans ofertes exclusives...
Quiero recibir información comercial y publicitaria sobre productos, novedades y/o eventos de La Sirena de acuerdo con su Política privacitat
Afegir a favorits

Afegir a favorits