Filet d’anoll amb bolets silvestres i carxofes baby

Descongelem el filet 24 hores abans de l’elaboració del plat deixant-lo en la nevera en un recipient amb reixeta.

Coem en una paella segellant-ho per les dues bandes i introduïm de 2 a 3 minuts al forn.

Saltem amb el mateix oli les carxofes.

En una olla amb una mica d’oli coem els bolets silvestres directament congelats, rectificant de sal i pebre negre. Per últim, mullem amb nata de cuinar.

Servim en un plat el filet amb les carxofes i els bolets.