CargandoLlom de salmó amb cruixent dalgues
Llom de salmó amb cruixent dalgues
Recepta de salmó al forn amb un toc original: algues.
- • 1 o 2 culleradetes de wasabi en pols o en pasta
- • 2 fulles d’alga Nori
- • 20 g de pinyons
- • Mitja culleradeta de pebre vermell dolç
- • 1 torrada petita de pa integral
- • 2 moniatos mitjans
- • 30 g de mantega
- • 2 cullerades (20 ml) d’oli d’oliva
- • 1 branquilló d’anet
- • Sal iodada
Deixa descongelar els lloms de salmó en una safata amb reixeta a la nevera. Torra les fulles d’alga sobre una paella al foc sense condiment durant uns instants, perquè quedin cruixents.
Pela els moniatos, trosseja’ls i bull-los en aigua amb sal uns 15 minuts fins que estiguin tendres. Tritura’ls amb la batedora elèctrica amb la mantega i una mica de l’aigua de cocció. Reserva-ho en calent.
Introdueix els pinyons, la fulla d’alga, el pebre vermell, l’all directament congelat, la torrada de pa i mitja culleradeta de sal en el got de la picadora i pica fins a obtenir una barreja homogènia.
Col•loca els lloms de salmó en una placa de forn, cobreix amb la picada preparada, ruixa amb l’oli i cuina en el forn preescalfat a 200ºC, durant 12 minuts. Retira-ho i presenta el salmó amb les fulles d’alga al voltant i una llàgrima de puré de moniato. Acompanya-ho amb la maionesa barrejada amb el wasabi i una mica d’anet.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
