Escamarlans amb cloïsses

Descongela els escamarlans i les cloïsses per separat submergint-les en aigua freda amb sal durant uns minuts. Un cop descongelats escorre els escamarlans i canvia l'aigua de les cloïsses.

Sala els escamarlans i cou-los a la paella amb l'oli calent, a foc suau i tapats, uns 3 minuts. Afegeix-hi l'all directament congelat i les cloïsses, i torna a tapar la paella.

Quan s'obrin les cloïsses, afegeix-hi el julivert congelat, ruixa-ho tot amb el vi i deixa que s'evapori a foc viu durant 2 minuts. Treu-ho del foc, ruixa-ho amb el suc de llimona i serveix-ho ben calent.