Davant l'onada de calor... gelats! 🍦 Tenim més de 190 opcions per a tu 👅

Lloms de lluç farcits de gambes

Descongela los lomos de merluza y las gambas en la nevera, en un recipiente con rejilla.

Descongela las almejas sumergiéndolas en agua fresca con sal. Posteriormente haz dos o tres cambios de agua para retirar la posible arena.

Calienta una sartén con un poco de aceite y añade un tercio de la cebolla directamente congelada, rehógala a fuego bajo y, cuando haya cogido color, añade 100 g de gambas troceadas; flambea con brandy, salpimienta y resérvalo.

Corta los lomos de merluza transversalmente por la mitad, sin llegar a cortarlos del todo, y rellénalos con las gambas, salpimiéntalos y pásalos por harina. Calienta una sartén con aceite y añade las almejas, tápalas y mantenlas a fuego fuerte hasta que se abran y estén cocinadas; reserva las almejas y el líquido que han soltado.

Calienta una sartén con aceite y marca, vuelta y vuelta, los lomos de merluza, reservándolos posteriormente. En la misma sartén saltea el resto de gambas y resérvalas.

Añade el resto de cebolla, directamente congelada, y rehógala con la dosis de ajo. Cuando esté bien pochada, añade el vino blanco y deja que se evapore el alcohol.

Posteriormente añade el fumet, cuando hierva, añade la merluza y tapa la cazuela durante 3 minutos. Da la vuelta a la merluza y añade las gambas tapando la sartén durante dos minutos más. Añade la dosis de perejil, el líquido de las almejas, un poco de sal y espesa con un poco de maicena. Salpimienta la salsa y sirve la merluza cubierta con esta salsa.

Enviaments des de 1,99€ (Gratis en compres +49€)

Recollida gratuïta a +250 botigues

Suport telefònic, mail i xat

Pagament segur amb:

Excel·lent valoració: ⭐4,7

Ingredients

[{"erp_id":["0513"],"main_ingredient":["1"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"4 lomos de merluza Austral la Sirena","ingredient_name_ca":["4 lloms de lluç Austral la Sirena"]},{"erp_id":["1601"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["0.200000"],"ingredient_name":"200 g de almeja grande la Sirena","ingredient_name_ca":["200 g de cloïssa gran la Sirena"]},{"erp_id":["1340"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"500 g de gamba pelada la Sirena","ingredient_name_ca":["500 g de gamba pelada la Sirena"]},{"erp_id":["3148"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"250 g de cebolla troceada la Sirena","ingredient_name_ca":["250 g de ceba trossejada la Sirena"]},{"erp_id":["5779"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"300 ml de fumet de pescado la Sirena","ingredient_name_ca":["300 ml de fumet de peix la Sirena"]},{"erp_id":["3134"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"2 dosis de ajo troceado la Sirena","ingredient_name_ca":["2 dosis d’all trossejat la Sirena"]},{"erp_id":["3133"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"2 dosis de perejil troceado la Sirena","ingredient_name_ca":["2 dosis de julivert trossejat la Sirena"]},{"erp_id":["0000"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["0.000000"],"ingredient_name":"Chorrito de vino blanco","ingredient_name_ca":["Raig de vi blanc"]},{"erp_id":["0000"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["0.000000"],"ingredient_name":"60 ml de brandy","ingredient_name_ca":["60 ml de brandi"]},{"erp_id":["0000"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["0.000000"],"ingredient_name":"Maicena","ingredient_name_ca":["Maicena"]},{"erp_id":["0000"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"Harina para fritura la Sirena","ingredient_name_ca":["Farina per a fregits la Sirena"]},{"erp_id":["0000"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"Aceite de oliva virgen extra","ingredient_name_ca":["Oli d’oliva verge extra"]},{"erp_id":["0000"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["1.000000"],"ingredient_name":"Pimienta negra molida","ingredient_name_ca":["Pebre negre mòlt"]},{"erp_id":["0000"],"main_ingredient":["0"],"quantity":["0.000000"],"ingredient_name":"Sal ","ingredient_name_ca":["Sal iodada"]}]

Al·lèrgens:

No conté al·lèrgens

Receptes que et poden interessar