Pèsols amb carxofes

Pon un chorrito de aceite en una cazuela y sofría la cebolla directamente congelada; una vez esté dorada, añade el tomate y el manojo de hierbas.

Deja que el sofrito se vaya concentrando y, a continuación, añade los guisantes y las alcachofas directamente congelados.

Vierte un cucharón de agua o caldo en la cazuela y también el aguardiente. Salpimienta al gusto, tapa la cazuela y déjalo cocer lentamente hasta que esté listo. Si ves que se consume el líquido y todavía le falta cocción, añade un poco más de agua o caldo.