Cebiche de gamba i rap

Deja descongelar las gambas y el rape en un colador o en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

 

Limpia y corta los pimientos y la cebolla en juliana, es decir, a tiras finas. Corta la rodaja de rape en porciones.

 

Mezcla el rape y las gambas en una bandeja junto con las hortalizas y el zumo de los limones, el pimentón dulce, sal y pimienta. Déjalo en la nevera durante varias horas.

 

Para presentarlo, puedes hacer una base de lechugas y poner el cebiche en el medio. Decora con el cebollino picado y aliña con un poco de aceite de oliva.