Bao negre amb salmó hot smoked

» Descongela los lomos de salmón unos minutos antes, sumergiéndolos en agua fría en su propio envase.
» Mientras, cocina el pan bao al vapor o al microondas (consulta tiempos)
» Ábrelo, con cuidado de no quemarte, ayudándote de un cuchillo. Resérvalo.
» Aliña los brotes con un poco de aceite de oliva y sal fi na.
» Monta el bao: añade la salsa de eneldo en el interior del bao, pon los brotes aliñados y, encima de estos, un trozo de salmón hot smoked la Sirena. Si lo prefi eres puedes atemperarlo pasándolo unos segundos por la sartén.
» Pínchalo con un palillo o brocheta para mantenerlo cerrado y listo para servir