Magret de pato con trufa y salsa de frutas del bosque

Magret de pato con trufa y salsa de frutas del bosque

Dificultad Baja
25 min min
Segundo plato
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Ingredientes Sirena
Además...:
  • •   1 trocito de jengibre fresco
  • •   1 cucharadita de mantequilla
  • •   Pimienta negra molida
  • •   Brotes tiernos para decorar
  • •   Sal
Preparación Mostrar Mostrar

Descongela los magrets en un recipiente con rejilla en la nevera. Calienta una sartén y dora los magrets por la parte de la piel unos 6 u 8 minutos, a fuego lento, para que la piel se dore y vaya soltando su grasa. Dale la vuelta al magret, agrega sal y dora por el otro lado unos 3 minutos más.

Para hacer la salsa, coloca en el vaso de la batidora las frutas del bosque directamente congeladas, reservando las más bonitas para decorar el plato. Agrega el jengibre fresco y una cucharadita de mantequilla. Salpimenta y tritura hasta conseguir una salsa fina y espesa. Filetea los magrets a lo ancho en porciones de medio centímetro, y sirve medio magret en cada plato, acompañado de la salsa.

Decora con los brotes verdes, las frutas del bosque reservadas y la trufa laminada por encima.

 

Cocina Magret de pato con trufa y salsa de frutas del bosque con ayuda de la Sirena. ¡Descubre las mejores recetas de cocina!
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