CargandoTa Chow mein de Langostinos (Noodles o fideos chinos fritos con langostinos)
Ta Chow mein de Langostinos (Noodles o fideos chinos fritos con langostinos)
- • 250g. de noodles
- • 2 cebollas tiernas verdes o cebollas chinas cortadas finas
- • 2cm. de raíz de jengibre
- • 1 cucharadita de salsa de pescado
- • 1 chili
- • Aceite de sésamo
Descongela los langostinos en un recipiente con agua y sal. Posteriormente, pélalos. Si deseas, puedes dejar las cabezas.
Hierve los noodles en agua hirviendo con un poco de sal.
En un wok, haz un sofrito con el jengibre lavado y cortado en tiras grandes, el aceite de sésamo y el chili.
Cuando el jengibre esté cogiendo color, retíralo y añade los cubitos de ajo directamente congelados.
Saltea los langostinos y resérvalos.
Posteriormente, añade el salteado tailandés directamente congelado y saltéalo durante 3-4 minutos.
Añade los noodles y los langostinos y, en 30 segundos, añade la salsa de ostras y la salsa de pescado.
Retira del fuego, emplata y añade la cebolleta cruda cortada muy fina por encima.
Nota: Aprovecha las cáscaras de los langostinos para preparar un fumet.
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