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Escabeche de mejillones y alcachofas
Escabeche de mejillones y alcachofas
Receta de escabeche de mejillones, alcachofas y pimiento.
Dificultad Baja
20
min
Primer plato
452
452 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
- • Pimentón dulce
- • 360 g de mejillón gallego cocido sin cáscara la Sirena
- • 1 bolsa de corazones de alcachofa la Sirena
-
• Mezcla 4 pimientas (No disponible)
Además...:
- • 1 naranja
- • 50 ml de vinagre de manzana
- • 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- • Sal
Preparación
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Deja descongelar los mejillones en el frigorífico, en un recipiente con rejilla.
Escalda las alcachofas, directamente congeladas, en agua hirviendo durante 3 minutos.
Calienta el aceite de oliva con la piel de naranja, añade las alcachofas y los mejillones, salpimienta y añade el pimentón. Finalmente, agrega también el zumo de naranja y el vinagre. Sírvelo tibio.
Se puede acompañar de una ensalada o servir sobre unas patatas al horno.
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