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Ensalada de bogavante con mango
Ensalada de bogavante con mango
Ensalada de bogavante con frutas y un toque de cilantro
Dificultad Baja
12
min
Tercer plato
313
313 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
- • 120 g de mango a dados
-
• 4 bogavantes cocidos la Sirena (No disponible)
Además...:
- • 2 manzanas verdes
- • 12 tomates Cherry
- • Mezcla de ensaladas
- • Cilantro
- • Aceite de oliva
- • Vinagre balsámico de Módena
Preparación
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Descongelamos el bogavante y el mango en su propia bolsa en la nevera unas 12 horas antes de la elaboración.
Partimos la manzana por la mitad cortándola en láminas finas.
Pelamos y troceamos el bogavante.
En una olla cocemos la cabeza del bogavante, flambeamos con licor y mojamos con aceite. Dejamos enfriar y colamos.
Con el aceite del bogavante, el vinagre de Módena y el cilantro hacemos una vinagreta.
Aliñamos el mix de ensaladas con los tomates y el bogavante.
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