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Carpaccio de ternera con vinagreta de nueces, Idiazábal y membrillo
Saca el carpaccio del envase y déjalo descongelar unos minutos directamente en el plato. Corta el membrillo a daditos y reserva.
Lava y escurre la rúcula. Haz una picada con las nueces y la rúcula. Agrega el aceite y el vinagre y mezcla suavemente sin llegar a batir.
Reparte los daditos de membrillo sobre el carpaccio. Aliña con la vinagreta y una pizca de sal y pimienta.
Sirve con unas virutas de queso Idiazábal por encima
Qué fácil es comer bien