CargandoCentro de merluza con tomate, alcachofas y jamón
Centro de merluza con tomate, alcachofas y jamón
Receta de merluza con verduras y jamón. ¡Delicioso!
- • 300 g de tomate pelado a dados
- • Pimienta negra molida
- • Orégano
- • Jamón curado troceado
- • Vino blanco
- • Sal
- • Aceite de oliva virgen extra
Descongela los centros de merluza, introduciéndolos en la nevera o sumergiéndolos con el envase en agua fresca.
Cuece las alcachofas al vapor directamente congeladas hasta que estén tiernas.
En una sartén con un poco de aceite y a fuego fuerte añade la cebolla directamente congelada, rehógala hasta que esté tierna y tome un poco de color y, en ese momento, añade el ajo, el tomate troceado, las alcachofas y el chorrito de vino. Deja que se evapore el alcohol, salpimienta y añade un poco de orégano y los trocitos de jamón.
Da punto de sal a los centros de merluza y cuécelos al vapor durante 5 minutos
Monta cada plato con el centro de merluza rociado con un chorrito de aceite, espolvorea un poco de orégano y acompáñalo con el sofrito.
Nota: se pueden utilizar otros cortes de merluza y se pueden cocer al vapor directamente congelados.
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