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Helado de crocant con frutos secos caramelizados
acompañado de frutos secos caramelizados.
Introduce el azúcar en un cazo, agrega una cucharada de agua y cocina sin remover a fuego medio hasta obtener un caramelo rubio.
Coloca los frutos secos sobre una hoja de papel de horno y vierte encima el caramelo. Deja enfriar y trocea con un cuchillo grande.
Prepara el sirope: pica el chocolate, introdúcelo en un cuenco y agrega por encima la nata hirviendo. Remueve hasta obtener un sirope liso.
Sirve rodajas de crocant con el sirope de chocolate y trocitos de frutos secos caramelizados.
Qué fácil es comer bien