Redondo de pavo con frutos secos y salchichas

Descongela el redondo de pavo sumergiéndolo en agua fría sin retirar el envase al vacío.

Una vez descongelado, retira el envase y reserva el jugo. Córtalo a rodajas de 1 cm aproximadamente, ponlas junto con el jugo en una fuente de horno y rocíalo todo con el aceite.

Añade el jerez por encima, las salchichas y los frutos secos, salpimienta y cocínalo en el horno precalentado, a 180ºC durante 10 minutos. Retíralo del horno y sírvelo en una bandeja.

Consejo: Si la salsa después de la cocción quedara un poco líquida, caliéntala en un cazo y añade ½ cucharadita de harina de maíz refinada, diluida en una cucharada de agua.