Brocheta de vieiras y espárragos

Descongela la carne de vieira sin sacarla del envase, sumergiéndola en agua fría.

Mientras, escalda los espárragos directamente congelados, es decir, ponlos en agua hirviendo y retíralos enseguida. Para ir más rápido, también puedes cocerlos durante 1 minuto en el microondas. Corta los espárragos en 3 trozos y el jamón a virutas.

A continuación, prepara las brochetas pinchando alternativamente un trozo de espárrago, uno de carne de vieira y una viruta de jamón.

Salpimiéntalas al gusto, cuécelas a la plancha, con un poco de aceite bien caliente, durante un minuto por cada lado y estarán listas para servir.