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Estofado de habas y calabaza con jamón
Estofado de habas y calabaza con jamón
Receta de habas estofadas con jamón. ¡Fácil de preparar!
- • 100 g de pimiento rojo troceado
- • 300 g de calabaza
- • 100 g de jamón en lonchas gruesas
- • 1 copa de vino blanco
- • Sal, pimienta y aceite de oliva
Corta el jamón a daditos, saltéalo con un poco de aceite en una cazuela y resérvalo antes de que esté demasiado dorado.
En la misma cazuela añade la cebolla y el ajo, directamente congelados, y déjalos sofreír a fuego medio. Cuando la cebolla esté descongelada, añade el pimiento y déjalo sofreír un rato más hasta que la cebolla empiece a dorarse.
En ese momento, sube el fuego, añade el vino blanco, déjalo evaporar y, a continuación, añade las habas también congeladas.
Pela la calabaza, córtala a daditos y añádela a la cazuela. Déjalo cocinar tapado y a fuego medio durante 20 minutos (si es preciso, puedes añadir un poco de agua). Al final de la cocción, salpimiéntalo y añade el jamón.
Qué fácil es comer bien
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