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LaSirena
![Pulpo cocido a trozos]( "Pulpo cocido a trozos")
Ensalada tibia de pulpo
Ensalada tibia de pulpo
Receta de ensalada templada de pulpo paso a paso.
Dificultad Baja
20
min
Primer plato
190
190 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 400 g de hojas de canónigos y escarola
- • 200 g de tomate maduro y duro
- • 100 g de pepino
- • 100 g de cebolla tierna
- • Sal fina y sal gruesa
- • Pimienta negra
- • Pimentón
- • Aceite de oliva
Preparación
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Dejar descongelar el pulpo en un colador o sobre una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
Limpia y corta la escarola. Escalda los tomates, pélalos, córtalos a pétalos y saca las pepitas. Pela el pepino y la cebolla y pícalos bien finos.
Dispón los canónigos y la escarola en el plato, coloca los pétalos de tomate y esparce por encima la cebolla y el pepino.
Finalmente, coloca el pulpo previamente salpimentado y espolvorea con un poco de pimentón dulce, sal común y sal gruesa. En el último momento, y antes de servir las ensaladas, calienta el aceite, y cuando esté bien caliente, repártelo por encima de las ensaladas y sirve inmediatamente.
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