Lomo de merluza con pisto de setas

Descongela los lomos de merluza en un recipiente con rejilla en la nevera.

Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego muy fuerte, añade el tomate y, también, la dosis de ajo, el pisto de verduras y las setas, todo directamente congelado. Cocínalo hasta que las setas y las verduras estén tiernas y da punto de sal.

Prepara una bandeja para horno con papel de horno, coloca encima los lomos de merluza salpimentados con un chorrito de aceite y hornéalo a 180ºC durante 10-12 minutos.

Sirve los lomos de merluza con el pisto de setas. Nota: Si se quiere, la merluza se puede freír y acabar de cocinar dentro del pisto de setas.