Cebiche de vieiras

Descongela las vieiras en la nevera o si tienes prisa las puedes sumergir en agua con su propio envase.

Macera durante 10 minutos las vieiras con sal, una pizca de ajinomoto y el zumo de lima.

Emplata las vieiras acompañadas de la cebolla roja y el ají amarillo o rocoto picado.

Termina con un poco de cilantro y un chorrito de aceite.

Nota: Lo puedes servir junto con nachos y se puede acompañar con aguacate troceado o con maíz cocido. El rocoto es más picante que el ají amarillo.