Carpaccio de salmón con nueces

Retira el glaseo del salmón directamente congelado bajo el grifo y déjalo 1 minuto a temperatura ambiente; posteriormente, corta los lomos de salmón aún congelados en láminas muy finas y colócalas directamente sobre los platos.

Mezcla el zumo de la lima, el eneldo troceado y las nueces, añadiéndoles un buen chorro de aceite. Aliña el salmón y déjalo reposar 2 minutos antes de servir.