Buñuelos de gamba

Deja descongelar las gambas en un colador o sobre una rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.

Pica finamente la gamba con el cuchillo o con la ayuda de algún robot de cocina. Bate los huevos y añade la harina y la levadura. Salpimiéntalo y, finalmente, añade la gamba picada. Déjalo reposar unos 10 minutos.

Calienta bastante aceite y, cuando esté muy caliente, añade la pasta a cucharadas y déjalo freír hasta que esté dorado. Puedes acompañarlo con unas hojas de lechuga.