Arròs amb confit d’ànec i bolets

Escalfa el confit al microones tal com s’indica a l’envàs. Reserva el greix i esmicola les cuixes.

Escalfa el brou amb els ossos del confit.

Dins d’una cassola ampla i baixa, escalfa una mica de greix del confit.

Afegeix-hi els daus d’all i, abans de que es cremin, afegeix-hi els bolets directament congelats. Deixa que redueixin l’aigua i afegeix-hi el tomàquet.

Mulla-ho amb el vi negre i deixa-ho reduir.

Afegeix-hi l’arròs i remena-ho bé. Mulla-ho amb el brou.

Cou-ho uns 12 minuts i afegeix-hi el confit.

Segueix la cocció i salpebra al gust.

Si vols, pots servir l’arròs amb un magret d’ànec cuit, tallat i col·locat al damunt.