CargandoCruixent d’arròs amb gambes i romesco
Cruixent d’arròs amb gambes i romesco
- • 4 sobres de fumet de peix de roca la Sirena
- • 1 terrina de sofregit casolà la Sirena
-
• 16 gambes vermelles la Sirena (No disponible)
- • 1 copa de vi blanc
- • 1 pot de salsa romesco
- • Pebre negre molt
- • 200 g d'arròs bomba
- • 1 litre d'aigua
- • Oli d'oliva i sal
Descongela les gambes submergint-les en aigua i sal uns 10 minuts. Treu les banyes i escorre-les bé.
Escalfa l’aigua amb el fumet.
En la cassola on couràs l’arròs, marca les gambes i retira-les. Pela-les i reserva els caps.
Escalfa els caps de les gambes suaument amb una mica més d’oli per obtenir un suc de gambes.
A la mateixa cassola on has cuit les gambes, afegeix-hi el sofregit directament congelat. Seguidament, afegeix-hi el vi i deixa’l reduir.
Afegeix l’arròs i el suc de les gambes filtrat. Mulla-ho amb el brou i cou-ho uns 10 minuts. Després, afegeix-hi una cullerada de romesco.
Continua la cocció de l’arròs fins que quedi ben sec i al punt i aboca‘l dins d’una safata folrada amb paper de forn. Posa’l al congelador per tal que es refredi ràpidament.
Porciona l’arròs i daura’l amb una mica d’oli. Serveix-lo amb les gambes i una mica de romesco.
Si vols, pots deixar les gambes senceres o també les pots pelar abans de coure-les.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
