Bròquil en amanida amb vinagreta de gambetes

Descongela les gambetes pelades en un recipient amb reixeta dintre de la nevera.

Cou el bròquil directament congelat al vapor o en aigua bullint amb una mica de sal durant 8-10 minuts i, posteriorment, refreda’l sota l’aigua freda de l’aixeta o en un recipient amb aigua i gel.

En una paella calenta amb una mica d’oli afegeix-hi el tomàquet trossejat i les dosis d’all trossejat directament congelat. Quan el tomàquet estigui descongelat, retira’l del foc.

En un bol afegeix el tomàquet, una mica de sal, pebre, les gambes, el pebre vermell, el vinagre i l’oli, en proporció amb el vinagre de 4 a 1. Amaneix el bròquil amb la vinagreta de gambetes i tomàquet