Cargando
Gambes a l’estil de Sichuan
Gambes a l’estil de Sichuan
Recepta de gambes amb verdures i salsa de tomàquet. Espectacular!
- • 1 ceba
- • 1 pebrot verd
- • 100 ml de salsa de tomàquet
- • 1 culleradeta de sucre
- • 1 culleradeta de farina de blat de moro (Maizena)
- • Pebre de Sichuan o bitxo
- • Pebre negre molt
- • Oli d’oliva
- • Sal
Descongela les gambes submergint-les en aigua freda durant uns 20 minuts. Un cop descongelades, escorre-les, pela-les i els hi treus el cap, que reservaràs juntament amb les pells.
Salta les gambes salpebrades dins una paella amb una mica d'oli ben calent durant un parell de minuts i reserva-les. També pots preparar aquesta recepta dins un wok, a l'estil més tradicional.
Mentrestant, talla la ceba i el pebrot a la juliana, és a dir, a tires fines, i salta'ls amb el mateix oli. Quan comencin a daurar-se, afegeix-hi la salsa de tomàquet, una culleradeta de sucre i una de pebre de Sichuan mòlt o una mica de bitxo picat.
Bull els caps i les pells de les gambes dins un recipient amb mig litre d'aigua durant 15 minuts i cola el fumet. Tira-hi una culleradeta de Maizena, barreja-ho i afegeix-ho a la paella. Continua la cocció i, passats 2 minuts, agrega-hi les gambes. Cou-ho 1 minut més i estarà llest.
Que fàcil que és menjar bé
-
Pagament segur
-
LLIURAMENT GRATUÏT
"a partir de 49€" -
RECOLLIDA A BOTIGA
