Filet de salmó sobre puré de bròquil i coliflor

Descongela el salmón sobre un recipiente con rejilla en la nevera.

 

Cocina el brécol, la coliflor y las zanahorias en una cesta de vapor durante 8-10 minutos. Pasa el brécol y la coliflor por el pasapurés y añade la mantequilla, la nata, sal y pimienta y mezcla bien.

 

Salpimienta los filetes de salmón, disponlos en la cestilla de vapor y cocina durante 2-3 minutos.

 

Reparte el puré en la base de 4 platos y coloca encima el salmón. Rocía con unas gotas de zumo de limón y decora con las zanahorias.