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Rape al ajo "quemao"
Lo bueno, si simple, dos veces bueno; una máxima de la gastronomía popular que es evidente en esta cazuela de pescadores que aporta todo lo necesario en un solo plato: Almidón de las patatas, proteína de alto valor biológico del rape y nuestra ración de hortalizas en dos versiones diferentes del tomate. Eso si, el secreto de la cocción del rape es mantenerlo a la mínima temperatura posible, así pierde el mínimo de agua y queda jugoso en boca. El segundo factor es el tiempo... ante la duda, un poco menos.
Precio neto de la ración 3,03€
Descongelación:
Coloca los dados de rape en un recipiente con rejilla, tapado, en la nevera (6-8h).
Elaboración:
Qué fácil es comer bien