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Chipirón relleno con colitas de gamba y almejas
Chipirón relleno con colitas de gamba y almejas
Dificultad Baja
35
min
Primer plato
410
410 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 2 cucharadas de tomate frito
- • 200 ml de agua
- • Sal
- • Aceite de oliva virgen extra
Preparación
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Descongela en la nevera en un recipiente con rejilla los calamares, las gambas y las almejas.
Pon a calentar el agua, agrega la dosis de fumet y cocina unos minutos hasta que se haya disuelto y quede integrado. Reserva.
En una cazuela amplia engrasada con un poquito de aceite de oliva, marca los calamares por ambos lados.
Retira e incorpora las verduras para sofrito, cocina durante unos minutos y agrega la salsa de tomate, remueve y cocina unos minutos más.
Cubre con el caldo y añade los calamares, prosigue la cocción a fuego lento durante 15 minutos. Incorpora las gambas y las almejas y cocina
durante un par de minutos más.
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