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Bacalao gratinado con alioli de ajos negros
Bacalao gratinado con alioli de ajos negros
Dificultad Media
25
min
Segundo plato
481
481 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 1 cabeza de ajos negros
- • Un vaso de vino blanco
- • Aceite y sal
- •
Preparación
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Deja descongelar el bacalao en la nevera, en un recipiente con rejilla.
Para el alioli: pela los ajos negros y tritúralos con un poco de agua. Añade 1 cubito de ajo troceado la Sirena y mayonesa.
En una cazuela, empieza a sofreír, directamente congelados, los ajos tiernos, añade las alcachofas y, finalmente, los espárragos. Salpimienta y añade dos dados de ajo troceado, el perejil y el vino blanco.
Dispón en cazuelitas y añade por encima el bacalao.
Cocina en el horno 10 minutos. Retíralo, cúbrelo con el alioli y vuelve a ponerlo en el horno para gratinar.
Si no tienes ajos negros, puedes hacer la misma receta con alioli y tinta de sepia.
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