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Curry verde de salmón con verduras
Descongela el salmón sobre un recipiente con rejilla en la nevera.
En un wok o cazuela baja, calienta el aceite y saltea las verduras directamente congeladas unos 4-5 minutos.
Añade la salsa de soja, la leche de coco y la pasta de curry. Lleva a ebullición y cocina a fuego suave 2-3 minutos. Agrega los dados de salmón y deja al fuego tapado 2 minutos más.
Sirve bien caliente acompañado del arroz espolvoreado con sésamo y las hojas de albahaca.
Qué fácil es comer bien