CargandoFlan de verdura con salsa de maíz dulce
Flan de verdura con salsa de maíz dulce
Receta de flan de verduras. ¡Sanísimo plato vegetal!
- • 8 huevos
- • 1 litro de leche
- • 500 ml de caldo de pollo
- • Pimienta negra molida
- • Aceite de oliva
- • Sal yodada
Hierve unos 12 minutos la menestra de verduras, directamente congelada, en agua salada y escúrrela.
En una sartén con un poco de aceite pon la cebolla troceada directamente congelada y déjala cocer unos 5 minutos. Añade la menestra, saltéala unos 5 minutos más y resérvalo.
En un recipiente, pon los huevos, la leche, una pizca de sal y un poco de pimienta. Bátelo todo junto más o menos 1 minuto. Añade la menestra de verduras salteada y, seguidamente, ponlo dentro de una flanera antiadherente.
Déjalo cocer en el horno al baño maría durante 40 minutos a una temperatura de 180ºC. Comprobarás que está cocido cuando pinchando con un cuchillo, la hoja salga completamente limpia, si no es así, significa que aún le falta cocción.
Saltea en una sartén, con un poco de aceite caliente, el maíz dulce directamente congelado durante 10 minutos. Añade el caldo de pollo y déjalo cocer unos 5 minutos más. Tritúralo, cuélalo utilizando un colador chino y rectifícalo de sal.
Saca el flan del horno, deja que pierda un poco de temperatura y desmóldalo. Sírvelo cortado a raciones o entero y acompañado con la salsa de maíz dulce.
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