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Ensalada de vieiras con vinagreta de naranja
Descongela las vieiras en un recipiente con rejilla en la nevera o sumergiendo la bandeja en agua fría en su propio envase.
Mezcla en un bol la sal, el vinagre balsámico, la albahaca, el zumo de naranja, su ralladura y la misma cantidad de aceite.
Saltea las vieiras en una sartén con un poco de aceite y resérvalas. Desgrana la granada, pela la piña y córtala en daditos.
Prepara los platos con un poco de ensalada, las frutas, las vieiras y todo aliñado con la vinagreta de naranja.
Qué fácil es comer bien