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Suquet de calamar y alcachofa
Suquet de calamar y alcachofa
Receta de sopa de calamares con tomate y alcachofas.
Dificultad Baja
25
min
Segundo plato
380
380 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
Además...:
- • 150 g de tomate pelado a dados
- • 500 g de patatas
- • Sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
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Deja descongelar los calamares en la nevera en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
En una cazuela con un poco de aceite cocina el ajo directamente congelado y, antes de que coja color, añade el tomate. A continuación, incorpora las patatas peladas y cortadas a rodajas bien finas, los calamares salpimentados, la alcachofa directamente congelada y un poco de agua (sin llegar a cubrirlo), y déjalo cocinar a fuego fuerte durante 15 minutos.
Finalmente, añade el perejil, directamente congelado, y déjalo cocinar 5 minutos más hasta que la patata esté cocida y los calamares tiernos. Rectifica de sal y pimienta.
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