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LaSirena
Soldaditos de Pavía
Soldaditos de Pavía
Receta de bacalao rebozado con pimientos del piquillo.
Dificultad Baja
20
min
Segundo plato
150
150 calories kcal
Ingredientes
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Ingredientes Sirena
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• Colorante alimenticio (No disponible)
-
• Harina para tempura la Sirena (No disponible)
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• 500 g de lomo de bacalao la Sirena (No disponible)
Además...:
- • 3 pimientos del piquillo asados
- • Agua fría
- • 1 huevo
- • Sal
Preparación
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Descongela los lomos de bacalao en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Corta los lomos a lo largo en tiras. Corta también en tiras los pimientos asados y resérvalos.
Mezcla un poco de colorante con la harina y añade poco a poco agua fría mezclada con huevo batido, removiendo hasta que tome el espesor de una crema. Añade un poco de sal a la tempura y reboza el bacalao.
Fríe el bacalao en aceite bien caliente y posteriormente escúrrelo y sécalo. Sirve y acompaña cada trozo de bacalao con una tira de pimiento.
Nota: se puede elaborar también con bacalao al punto de sal o bacalao desalado. Se puede rebozar el bacalao con tiras de pimiento y posteriormente freírlo.
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