Pechugas de pollo a la jardinera

Descongela las pechugas de pollo 24 horas en la nevera, colocándolas en una bandeja con rejilla.

Rehoga (poco aceite, fuego bajo) la cebolla congelada en una sartén, añade después las zanahorias también congeladas.

Agrega las pechugas de pollo cortadas en dados, salpimiéntalas y saltéalas. Añade el tomate cuando haya tomado un poco de color y después un poco de agua o de caldo y déjalo cocer.

Finalmente añade los guisantes congelados y déjalo cocer 15 minutos más. Rectifica de sal, pimienta y sírvelo.