Lomo de salmón con mariscos en papillote

Descongela el salmón, los mejillones, las gambitas y los berberechos sobre un recipiente con rejilla en la nevera.

Derrite la mantequilla y mézclala en un bol con el aceite y el eneldo picado.

Distribuye sobre 4 hojas de papel sulfurado los lomos de salmón, los mejillones, las gambitas y los berberechos. Salpimienta y rocía con el vino y la mezcla de mantequilla, aceite y eneldo.

Cierra doblando los bordes, coloca sobre la placa del horno y cuece en el horno precalentado a 200ºC, durante 15-16 minutos.