Alcachofa troceada

Las alcachofas aportan muy pocas calorías y buenos niveles de fibra dietética, así que son recomendables para dietas bajas en calorías (hipocalóricas). Eso si, en tal caso mejor no consumirlas fritas o en excesos de aceite, si no al horno, en crema o al vapor. Tanto así como salteadas o enharinadas, al igual que los espárragos tienen un efecto diurético que evita la retención de líquidos.