Vieiras y colas de gambón al ajillo

Descongela las colas de gambón y las vieiras en un recipiente con rejilla dentro de la nevera. Si tienes prisa, puedes descongelar las vieiras sumergiendo el paquete cerrado en agua fresca.

Calienta una sartén con un poco de aceite, marca las vieiras por ambos lados dejando que cojan color, da punto de sal y resérvalas.

Calienta la misma sartén con aceite y una guindilla, posteriormente añade las dosis de ajo y las colas de gambón, da punto de sal y deja cocinar a fuego medio un par de minutos.

Retira del fuego y añade el perejil y las vieiras.