Tacos de corvina

Receta de tacos de corvina para dos personas como entrante (una tortilla por persona). Esta receta es ideal para innovar en la cocina sin complicarse, y hasta los paladares más exigentes se sorprenderán con su sabor.

Descongelación:

• Si usas los filetes de corvina de la Sirena, puedes descongelarlos en su propio envase sumergiéndolos en agua fría durante unos minutos.
• Si usas los aguacates congelados de la Sirena, descongélalos en la nevera en su propio envase. Tardarán alrededor de 4 horas.

Paso a paso:

1. Empieza cortando la corvina descongelada en tacos de unos 5-6 centímetros.
2. Prepara el rebozado mezclando un huevo con 3 cucharadas soperas de harina de freír y un chorrito de agua.
3. Pasa los dados de corvina por la mezcla de rebozar y fríelos 3-4 minutos en aceite de girasol muy caliente.
4. Retira y deja escurrir sobre una rejilla o papel absorbente.
5. Mientras tanto, calienta las tortillas de maíz o trigo un minuto por lado.
6. Agrega un cuarto de aguacate con sal y machaca con un tenedor.
7. Añade los dados de corvina, un poco de pico de gallo casero, cilantro y un poco de lima.

¡Y listo! Ya tienes unos deliciosos tacos de estilo mejicano pero con pescado, una forma diferente de comer los clásicos tacos.