Taco de merluza con pico de gallo con mango y lechuga

Descongela las rodajas de merluza sobre una fuente de rejilla en la nevera.

Para el picadillo: Pica el mango y la cebolla pelada. Mézclalos en un bol con el maíz, el aceite, el zumo de lima, cilantro, sal y pimienta.

Descongela y trocea el aguacate. Pica la lechuga. Salpimienta el pescado sin piel ni espinas, rebózalo con la harina y fríelo en aceite caliente, 2-3 minutos por cada lado.

Calienta las tortitas en una sartén y rellénalas con pescado, aguacate, lechuga, picadillo y la salsa al gusto. Termina con pimentón picante si os gusta.