Risotto con setas Listísimos

Una ración generosa de arroz que aporta toda la energía necesaria para cualquier menú completo. Además, leves toques de lácteo para dar sabor. De hecho, como complemento para añadir las proteínas necesarias también nos vale un queso… aunque normalmente las raciones de lácticos se cuenten a parte de las de proteínas (carne, pescado, huevos), una ración de lácteo puede ser también la fuente de proteínas para tu menú… en este caso, 25g. de queso parmesano rallado encima de tu risotto cuentan como tal, además de asegurar tu ingesta de Calcio, un nutriente básico en la formación y mantenimiento de la estructura ósea que recibimos mayoritariamente de los lácteos (yogur, queso, leche, etc…).