CargandoBoquerón con ajo, coliflor y brocoli
Boquerón con ajo, coliflor y brocoli
- • Tomates secos (3 pétalos)
- • Semillas de sésamo blanco y negro (1 cucharada)
- • Orégano seco (1 cucharada)
- • Ñora picada (1/2 cucharada)
- • Perejil fresco picado (1 cucharada)
- • Aceite de oliva suave para freir
- • Zumo de medio limón
- • Harina para freir
Desconglelación:
Presenta el BOQUERÓN LIMPIO SIN CABEZA en un recipiente con rejilla, tapado, en la nevera (4-5 horas).
Elaboración:
1. Mezcla el orégano, la ñora, el perejil y el zumo de limón. Un vez descongelados los BOQUERONES déjalos marinar en esta preparación 2-3 minutos. Añade sal. Calienta medio vaso de agua en el microondas y sumerge los pétalos de tomate.
2. Presenta la MEZCLA DE BRÉCOL Y COLIFLOR directamente congelada en un bol apto para microondas. Tapa y cocina a potencia media-alta 3-4 minutos (650 W). Retira del bol a un plato y deja enfriar.
3. Prepara un plato con harina y calienta una sartén honda con abundante aceite para freir. Escurre levemente los BOQUERONES marinados y pásalos por harina. Inmediatamente después frie a temperatura alta aproximadamente 1 minuto, hasta que los veas bien crujientes. reserva sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
4. Recupera los tomates, escúrrelos y córtalos. Aliña EL BRÉCOL Y COLIFLOR con ellos, un chorrito de aceite de oliva, unas gotas de zumo de limón y las semillas de sésamo. Acompaña este pescaíto frito con las verdura.
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