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Descongela las cebollitas perla.
Descongela los lomos de salmón en la nevera, sobre un recipiente con rejilla. Una vez descongelado, córtalo a dados.
Pon las cebollitas y los dados de salmón a marinar, unos 30 minutos, con el vino y el zumo de los críticos.
Mientras, tuesta en una sartén las semillas de sésamo, removiéndolas para que no se quemen.
Monta las brochetas alternado los tomates, las cebollitas y los dados de salmón y cocínalas en la parrilla. Una vez estén cocinadas por todos los lados, añade por encima las semillas de sésamo tostadas, sal al gusto y sírvelas.
Sugerencia: Si quieres darle un toque oriental, añade un poco de salsa de soja al marinado.
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