CargandoAperitivo de almejas con picadillo de jamón y lima
Aperitivo de almejas con picadillo de jamón y lima
Receta de almejas en salsa de lima y jamón. ¡Espectacular!
- • 2 ramitas de cebollino
- • 1 loncha de jamón ibérico
- • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- • 1 lima
- • 1 chorrito de vino blanco
- • Sal yodada
Sumerge las almejas en agua unos minutos antes de utilizarlas. Verás que a medida que se descongelan se van abriendo. Aprovecha para cambiarles el agua y eliminar la arena que pudieran tener.
Pica el jamón muy pequeño y resérvalo. Para preparar la salsa lava la lima, retira un trozo de la piel y pícalo. Exprime el zumo. Pica el cebollino e introdúcelo en un bol con el perejil directamente congelado, la piel y el zumo de lima, el aceite de oliva, una pizca de sal y una de pimienta.
Introduce las almejas en una cazuela, rocía con el vino blanco, tápalas y cocínalas al vapor durante 2-3 minutos. Vierte las almejas una vez abiertas sobre una fuente, distribuye encima el jamón picado y rocía con la salsita preparada.
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